Notre histoire
Ferm’envie c’est l’association de 4 familles d’agriculteurs qui décident de s’associer en 2012 afin de créer un point de vente de produits fermiers et locaux :
- la famille Carrere : canards,
- la famille Gouze : volaille,
- la famille Lalanne : fruits et légumes
- la famille Moureu : Boeuf et Porc
Conscients que le nouvel enjeu de l’agriculture demeure dans la diminution du nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur, ils recherchent et fédèrent autour d’eux quelques 45 producteurs.
En parallèle ils recherchent une configuration de local optimale et un emplacement idéal, en s’appuyant sur une étude de marché solide. Après de long mois de travail ils dessinent les contours de leur concept et réalisent une étude marketing dont va découler leur future marque.
La marque « Ferm’envie » évoque 3 points qui mettent en relief nos valeurs fondatrices du concept :
- « Ferme »: exploitation agricole, terroir, authenticité, savoir-faire
- « Envie »: qualité, travail, dynamisme
- « Ferme en vie »: ressources naturelles, vivre de son travail, synergie entre les acteurs
Ouverture des pilotes
- 5 décembre 2012 ouverture du 1er point de vente à Serres-Castet (15 km au nord de Pau).
- Forts de cette première expérience et d’une tendance forte tournée vers les circuits courts, ils ouvrent en 2015 le deuxième magasin à Pau et peuvent aujourd’hui compter sur plus de 130 apporteurs qui approvisionnent les 2 structures.
Le concept
Ferm’envie s’appuie sur le principe du dépôt vente. Le producteur est propriétaire de son produit jusqu’au passage en caisse, la perte est donc aussi à la charge de ce dernier. Un contrat de mandat assure une bilatéralité entre l’enseigne et ses apporteurs.
Le producteur fixe son prix de vente en tenant compte de 3 points :
- Son coût de production,
- Le prix du marché
- La commission prélevée par Ferm’envie pour couvrir les différents coûts de fonctionnement du magasin.
Ce processus assure un coût de revient juste à l’apporteur et peut/doit permettre le développement des exploitations agricoles (installation de jeunes, diversification de l’offre, innovations, …).
Ferm’envie offre une gamme complète et diversifiée de produits afin de répondre au mieux aux attentes des clients. Ferm’envie est inscrit au sein d’un territoire et doit fédérer un grand nombre de producteurs en s’assurant de trouver les produits au plus près de son point de vente et sur le territoire national (hors Dom-Tom).
Vous l’aurez compris le concept se doit de répondre aux attentes sociétales actuelles en matière économique, sociale et environnementale.
Brigitte Lacadée
Productrice d’œufs
Brigitte Lacadée, notre pimpante et dynamique productrice d’œufs à Larreule !
Après 30 ans de prêt à gaver et d’élevage de cailles sur l’exploitation familiale, Brigitte s’installe en 2012 avec quelques poules.