Nos magasins
Pau-Bizanos
Forts de leur première expérience et d’une tendance forte tournée vers les circuits courts, les 4 familles d’agriculteurs vont ouvrir en 2015 le deuxième magasin à Pau-Bizanos et peuvent aujourd’hui compter sur plus de 130 apporteurs qui approvisionnent les 2 structures.
Serres Castet
Le premier magasin voit le jour en décembre 2012 à Serres-Castet (à 15 km au nord de PAU). Il s’appuie sur des valeurs fortes et assumées : la saisonnalité des fruits et légumes, des produits fermiers, la proximité avec le consommateur, la valorisation des producteurs ainsi que la qualité de leurs produits.
Nos producteurs
Les agriculteurs référencés par Ferm’Envie sont producteurs et transformateurs de leur matière première. Ils vous proposent à la vente leurs produits fermiers.
Domaine de Montesquiou
- Pau-Bizanos
- Serres Castet
C’est au pied des Pyrénées, sur les terres familiales vieilles de 60 ans, que Fabrice et Sébastien Montesquiou ont repris l’affaire dans les années 2000. Comme bon nombre de maisons Béarnaises, le domaine comptait quelques vignes, des vaches et du maïs en polyculture.
Aujourd’hui, les vaches et le maïs ont laissé place aux vignes s’étalant sur 12 hectares. Des cépages anciens (Petit courbu, Camaralet et Lauzetet), rustiques ont été replantés sur ces terres afin d’étoffer les Jurançons secs en leur apportant rondeur, arômes de fruits et d’épices.
Soucieux de leur environnement et des traditions, Sébastien et Fabrice s’engagent dans une viticulture biologique. Sauge, valériane, reine des prés, camomilles … des bonnes tisanes viennent aider les vignes à se défendre des ravageurs et champignons.
Notre terroir n’a rien à envier à la Champagne-Ardenne, puisque les frères Montesquiou ont innové en créant leur propre « bulle », vin effervescent obtenu avec du petit manseng. Fruité, rond et peu sucré, il sublime vos apéritifs, ou accompagne de douceur tous vos desserts.
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