Tian d'aubergines et de tomates au fromage frais

Pour 4 pers.

Ingrédients :

1/2 litre de lait

2 aubergines

6 tomates

250 g de fromage frais

3 oignons

3 oeufs

1 cs de crème fraîche fermière

2 gousses d'ail

1 cs de farine

1 cs d'huile d'olive

Set el poivre

Réalisation

Coupez les aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau, assaisonnez et faites-les griller 5 minutes dans une poêle bien chaude.

Émincez les oignons et hachez l'ail que vous faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez à votre convenance.

Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage jusqu'à ce qu'il fonde.

Dans un plat à gratin huilé, alternez couches d'aubergines, de tomates et d'oignons au fromage.

Mélangez les oeufs battus avec la farine, l'eau et la crème.

Assaisonnez et versez le mélange dans le plat.

Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6)

Bonne dégustation !

Conseils de réalisation

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