Pâté de campagne

Pour 6 pers.

Ingrédients :

- 1 kg de gorge de porc

- 500 g de foie de porc

- 1 oeuf

- 2 cuil. à soupe de farine

- 10 g de sel par livre et 1 g de poivre par livre

- herbes et épices au choix, mêmes proportions

- 3 échalotes

Réalisation

Hâcher les viandes de porc et les échalotes, mélanger le tout.

Ajouter petit à petit les autres ingrédients. Bien mélanger.

Mettre dans une terrine, cuire au bain-marie à 150°C pendant 3 heures.

C'est prêt !

Conseils de réalisation

LES ACTUS

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