Chaussons aux pommes

Pour 8 pers.

Ingrédients :

pour la garniture :
- 1 pâte feuilletée
- 1 ou 2 petites pommes
- 1 noisette de beurre
- 2 c à s de sucre
- 1 c à s de jus de citron
- un peu d’eau
pour le sirop :
- 50 ml d’eau
- 65g de sucre
pour la dorure :
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- un peu d’eau
 

Réalisation

1/ Eplucher les pommes et les frotter avec du citron, les couper en petits cubes.
2/ Faire fondre le beure, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre.
3/ Ajouter un peu d’eau et laisser caraméliser. Réserver.
4/ Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles.
5/ Disposer au centre des cercles une petite cuillère de pommes caramélisées.
6/ Badigeonner le contour et replier la pâte pour former un demi-cercle en soudant bien les bords.
7/ Préparer la dorure en mélangeant les ingrédients. Badigeonner les chaussons de dorure à l’aide d’un pinceau de cuisine. Réserver au frais pendant 30 min.
8/ Préchauffer le four à 200 C, badigeonner une seconde fois les chaussons et cuire pendant 30 min.
8/ Durant la cuisson préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et l’eau, laisser refroidir.
9/A la sortie du four, badigeonner les chaussons de ce sirop et laisser refroidir sur une grille.

Conseils de réalisation

Un goûter qui récolte toujours un grands succès auprès des petits et des grands

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