Côtelettes grillées aux légumes

Pour 4 pers.

Ingrédients :

- 8 côtelettes d’agneau
- 500g de tomates cerise
- 4 courgettes
- 2oog de semoule
- 2 betteraves cuites
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 sel, poivre et herbes aromatiques au choix (thym, romarin, herbes de provence)

Réalisation

Pour la viande :
1/ Préchauff er le four à 210°C.
2/ Préparer les côtellettes en les assisonnant de sel, poivres et herbes aromatiques.
3/ Enfourner pendant 15 à 20 min. A mi-cuisson, verser un peu d’eau pour éviter que les côtelettes ne sèchent.
Pour les légumes :
1/ Découper les courgettes en bâtonnets et les betteraves en rondelles.
2/ Dans une casserole, faire chauff er 1 c. à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.
3/ Ajouter les tomates, les courgettes et les betteraves.
4/ Faire cuire à feu doux pendant 20 min.
Pour la semoule :
1/ Faire chauff er dans une bouilloire de l’eau.
2/ Déposer 200g de semoule dans un bol et recouvrir d’eau chaude.

3/ Couvrir et laisser gonfl er pendant 3 à 5 min.



 

Conseils de réalisation

Une fois les légumes, la semoule et les côtelettes cuites, dresser les assiettes et servir.

LES ACTUS

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