L'agneau - Conseils de cuisson

- Ne piquez jamais votre viande pour éviter qu’elle ne perde son jus,
- Rôti au four, l’agneau doit se détendre après cuisson. Donc pensez à le couvrir d’un papier alu et à le laisser reposer 10 min dans le four éteint, porte entrouverte.
- Côté temps de cuisson des grosses pièces, on comptera 10 à 15 min par livre (500g) pour une viande rosée, 15 à 20min si vous la préférez à point et enfi n, même si ce n’est pas vraiment recommandé, 20 à 25 min pour une viande bien cuite.
- Salez la viande au moment de servir uniquement : un coup de moulin et le tour est joué !
- Servez votre viande la plus chaude possible.

LES ACTUS

+
Abonnez vous à la

NEWSLETTER

Merci de votre inscription à notre newsletter !