Choisir et conserver sa salade

TROUVER LE BON PRODUIT

La fraîcheur d’une salade se reconnaît à l’oeil nu ! Pas besoin de soupeser ni de renifl er, juste vérifi er que le talon de la coupe ne soit pas trop noir. Pourquoi est-il noir justement ? Tout simplement parce que lors de la récolte, un peu de sève perle à l’endroit de la coupe. C’est ce «lait» qui a tendance à brunir au fi l du temps. Une salade fraîche présente des feuilles lisses ou une frisure rigoureuse et brillantes, non fl étries et exemptes de tâches.

 

ET BIEN LE CONSERVER
Une salade se consomme le plus rapidement possible pour profi ter de sa fraîcheur. Elle se conserve 3 à 6 jours selon la variété, entière ou préparée (lavée, essorée et placée dans un sachet ou une boîte hermétique pour éviter l’oxydation), dans le bac à légumes du réfrigirateur.

LES ACTUS

+
Abonnez vous à la

NEWSLETTER

Merci de votre inscription à notre newsletter !